Blodfläder

Blodfläder är rödbladiga sorter av vanlig fläder, Sambucus nigra, och den mest spridda är 'Black Lace' med djupt flikiga, nästan svartröda blad och rosa blomflockor i juni. Den är lika lättodlad som vanlig fläder, men bladfärgen blir mörkast i full sol, och svenska plantskolor anger den som härdig till zon 4.

Den här sidan går igenom vad som skiljer sorterna åt, var busken trivs, hur du beskär för bladverk respektive blommor och bär, om bären går att äta, och vad som gäller för giftighet hos människor och djur. Oktober är dessutom en bra månad att plantera.

Vad är blodfläder?

Blodfläder är inte en egen art utan ett handelsnamn för rödbladiga former av äkta fläder. Botaniskt räknas de till Sambucus nigra f. porphyrophylla, där tillägget betyder att bladen är purpurfärgade. Busken är alltså samma växt som den vildväxande flädern, med samma växtsätt, doftande blommor och svarta bär, men med mörkt bladverk.

Den vanligaste sorten är 'Black Lace'. Enligt RHS är det korrekta sortnamnet 'Eva', medan Black Lace är ett varumärke som används vid försäljning. Sorten togs fram vid forskningsstationen East Malling i England, enligt Oregon State University. Bladen är djupt och fint flikiga och RHS beskriver effekten som spetsliknande.

Det finns fler rödbladiga sorter. University of Wisconsin nämner 'Black Tower', som är ungefär lika hög men betydligt smalare, och 'Laced Up', som är ännu smalare och något lägre. Svenska plantskolor säljer också Blodfläder Black Beauty. Sortnamn i handeln varierar ibland, och samma växt kan säljas under olika namn. Är du osäker på vad du har är etiketten och plantskolans latinska namn det säkraste sättet att ta reda på det.

Bladfärg och läge – därför behövs sol

Busken växer i både sol och halvskugga, men bladfärgen påverkas av ljuset. RHS anger bästa bladfärg i full sol. University of Wisconsin beskriver att bladen i halvskugga drar mot bronslila i stället för nästan svart. Ljuset avgör alltså hur mörk färgen blir, och ju mer skugga, desto mindre av den svartröda tonen.

Nya blad är ofta grönröda och mörknar efter hand, enligt Zetas. De nya skotten är också de mest intensivt färgade, vilket är skälet till att beskärning kan användas för att hålla färgen mörk (se nedan).

Jord, zon och storlek

Fläder är inte kräsen. Zetas rekommenderar näringsrik, fukthållande men väldränerad jord, och RHS skriver att fläder växer bra i all jord som inte blir vattensjuk. Den tål både fuktiga och torra lägen, vilket gör den användbar i svåra hörn. Det enda den inte klarar är stående vatten kring rötterna.

Härdigheten anges olika beroende på källa:

• Zetas och Strömsbro Plantskola anger zon I–IV.
• RHS klassar sorten som H6, härdig i hela Storbritannien och norra Europa ner till omkring −15 till −20 °C.
• University of Wisconsin uppger att den klarar −30 °F (omkring −34 °C), men att hårda vintrar ofta ger skador på skotten.

Skillnaden beror på att RHS-skalan bygger på brittiska förhållanden och lägsta vintertemperatur, medan de svenska zonerna bygger på erfarenhet av hur växten klarar sig här. I zon 4 är du alltså vid den övre gränsen. Frostskadade skottspetsar kan klippas bort vid vårbeskärningen. Zonangivelsen gäller buskar i jorden; i kruka är rötterna mer utsatta.

Storleken varierar också mellan källorna: Strömsbro anger 1,5–2 meter, Zetas 2–3 meter och RHS upp till omkring 3 meter. Utan beskärning blir den enligt University of Wisconsin 1,8–3 meter hög och lika bred. Busken växer snabbt, så räkna med att den behöver plats.

Rosa blommor och svarta bär

I juni kommer flata flockor av små ljusrosa blommor. RHS beskriver doften som den typiska fläderdoften, och Strömsbro nämner en citronton. Blommorna kan användas till saft precis som vanlig fläder

Efter blomningen bildas svarta bär, enligt University of Wisconsin mogna redan i juli där. Här säger källorna lite olika saker. Zetas och Strömsbro skriver kort att bären är ätbara. RHS skriver att mogna bär kan ätas efter tillagning, till sylt, saft eller vin, men att alla delar av fläder är giftiga och inte bör ätas råa. Giftinformationscentralen bedömer blommor och mogna svarta bär som ofarliga men skriver att stora mängder bär, särskilt omogna, kan ge magbesvär. Det försiktiga sättet att använda bären är alltså att plocka dem helt mogna, rensa bort stjälkarna och koka dem.

Räkna inte med stora skördar. University of Wisconsin beskriver bärsättningen hos 'Black Lace' som sparsam och rekommenderar två olika fläderplantor för bättre bärsättning. Vill du främst ha bär är en vanlig grönbladig fläder ett bättre val.

Beskärning – bladverk eller blommor?

RHS rekommenderar att en nyplanterad fläder får stå orörd tills den har etablerat sig, ungefär två år. Därefter finns två vägar beroende på vad du vill ha ut av busken.

• För bladverkets skull: Hård beskärning i slutet av vintern eller tidigt på våren ger en flush av kraftiga nya skott med intensiv färg, enligt RHS. RHS skriver också att sorten tål hård beskärning och kan hållas som en mindre buske. University of Wisconsin påpekar att hård beskärning ofta leder till ännu kraftigare tillväxt.
• För blommor och bär: Beskär lättare. University of Wisconsin föreslår att du gallrar och tar bort döda och korsande grenar under vilan, och noterar att sen beskärning kan minska blomningen.

Oavsett väg är det bra att varje år ta bort döda grenar och gallra inne i busken så att ljus kommer in, vilket University of Wisconsin också gör med sin planta.

Blodfläder i oktober

RHS beskriver bladverket som purpursvart från vår till höst, och ingen av de hämtade källorna beskriver någon särskild höstfärgning utöver detta. Bladen faller sedan som hos vanlig fläder. På vintern är busken enligt University of Wisconsin ganska grov och ointressant, så placera den där andra växter tar över uppmärksamheten då.

Oktober fungerar för plantering. RHS skriver att vår och höst är de bästa tiderna att plantera fläder i kruka, så länge jorden inte är frusen eller vattensjuk. Plantera alltså innan marken fryser, och vattna ordentligt efter planteringen.

Att tänka på

• Sol ger färg. I halvskugga blir bladen bronslila snarare än svartröda.
• Ät inte bären råa. Koka mogna bär och låt omogna bär, blad och bark vara.
• Låt den etablera sig. Vänta ungefär två år med kraftig beskärning efter plantering.
• Välj beskärning efter mål. Hård vårbeskärning ger bladverk, lätt beskärning ger fler blommor och bär.
• Tänk på djuren. Placera busken så att höns och kaniner inte kan beta blad och kvistar.

Vanliga frågor

Läs vidare

• Äkta fläder
• Beskära buskar – när klipper man vad?
• Plantera träd och buskar på hösten
• Giftiga växter för höns
• Här på Örnäs: Örnäs trädgårdsbank, Träd & prydnadsbuskar, Trädgårdsbiblioteket.

Källor och vidare läsning

• RHS – Sambucus nigra f. porphyrophylla 'Eva'
• University of Wisconsin–Madison Extension – Black Lace elderberry: A landscape standout
• Zetas Trädgård – Fläder 'Black Lace'
• Giftinformationscentralen – Fläder