Örnäs recept

Mat lagad nära – råvaror från trädgården, egna höns och årstiden

Att laga mat blir något annat när råvarorna kommer från din egen trädgård och dina egna höns. När du vet att äggen kommer från glada välmående hönor, när grönsakerna skördas samma dag som de hamnar i grytan, och när maten följer årstiderna snarare än tvärtom.

Min förhoppning är att komma lite närmare maten igen, visa mina barn var råvarorna kommer ifrån och där igenom skapa förståelse för vad som krävs i både tid och arbete innan maten hamnar på tallriken.